Codorniz de voladero + 200 gr/ud- Bandeja 10ud.

Descripción

La codorniz de voladero es una variedad de codorniz criada en espacios amplios y controlados, lo que permite que su musculatura se desarrolle de manera equilibrada. Este método de crí­a mejora su calidad de vida y, en consecuencia, la textura y el sabor de su carne. Cada unidad de esta codorniz alcanza un peso aproximado entre 220 y 250 gramos, lo que la hace ideal para la gastronomía, ya que ofrece una porción generosa sin ser excesiva.

La carne de la codorniz de voladero es tierna, jugosa y de sabor delicado, con un ligero toque silvestre, aunque más suave que la de las codornices salvajes. Su bajo contenido en grasa la convierte en una opción saludable y versátil en la cocina. Además, su estructura muscular equilibrada, resultado de su crianza en voladero, permite que la carne tenga una textura firme sin ser correosa.

Ya son muchos los clientes que apuestan por nuestras codornices de voladero debido a la calidad del producto, entre los que se encuentran afamados restaurantes especializados en volatería y conserveras que las usan para hacer conservas Gourmet.

Receta: Codorniz de Voladero al Horno con Hierbas

Ingredientes:

•  2 codornices de voladero
•  2 dientes de ajo
•  1 ramita de romero
•  1 ramita de tomillo
•  2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ vaso de vino blanco
•  Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Limpiar bien las codornices y secarlas con papel de cocina.

3. Salpimentar y frotar con los ajos machacados.

4. Rociarlas con aceite de oliva y colocar las hierbas dentro de cada una.

5. Hornear durante 25-30 minutos, bañándolas ocasionalmente con vino blanco.

6. Servir calientes, acompañadas de una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca.

Este plato resalta el sabor natural de la codorniz y la convierte en una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión.