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Gallo del Sobrarbe entero
Gallo del Sobrarbe entero, una raza autóctona del pirineo. Se trata de una raza de crecimiento lento que llega a pesar en torno a 2,5 kilos. «Es una carne extraordinaria» aunque su producción es muy limitada. Criamos estas aves durante un mínimo de 9 meses. Estirpe muy rústica de carne oscura. Se presenta entero, en canal francés, es decir con patas y cabeza, hígado y molleja. Peso aprox. 2,5 Kg.






Descripción
En colaboración con Agasob ( Asociación de Criadores de Gallina de Sobrarbe), Carnes del Corral cría y comercializa este tipo de aves.
Es un ave ligera, bien proporcionada, rechoncha, con un discreto copete, la cola bastante levantada, la cresta sencilla y recta, las orejillas blancas con algo de rojo, los tarsos amarillos y el plumaje ceñido. Presenta diversas variedades de color, siendo la negra con pajizo y la roya o trigueña, las principales.
Se trata de una raza autóctona del pirineo, muy rústica y de crecimiento muy lento. Se crían en nuestra granja «El Romeral» durante 9 meses. El peso de los animales oscila entre los 2,5 y 3 kg. en peso vivo. De ellos se obtiene una carne oscura, de excelente calidad y con un sabor único.
«Es una carne extraordinaria» aunque su producción es muy limitada. Criamos estas aves bajo nuestros patrones de calidad de Avicultura Selecta. Se trata de uno de los mejores productos que criamos en Carnes del corral- Avicultura Selecta.
Se presenta entero, en canal francés, es decir con patas y cabeza, hígado y molleja. Peso aprox. 2,3-2,6 Kg.
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