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Pichón de sangre 500gr- Caja 8 ud
99,90 €
Pichón de sangre 500gr aprox./ud. Caja de 8 ud. Peso total 4Kg aprox.
El pichón es la cría de paloma, alimentada por sus padres y sacrificada antes de echar a volar. Es un ave muy valorada en la cocinas de los grandes restaurante. Producto excelente, de carne jugosa y con gran sabor.
Nuestra filosofía es garantizar la máxima frescura y calidad y para ello sacrificamos nuestras aves la madrugada del día del envío que siempre adecuamos a la crianza natural de las aves y volumen de vuestros pedidos.
El objetivo es tener una producción controlada sin desperdicios, que llegue a vuestras casas lo más fresco, en el menor tiempo posible, para aumentar la durabilidad.
Envío 72/96 horas
Producto FrescoDescripción
El pichón es la cría de la paloma, un ave joven que se sacrifica en el momento anterior a que empiece a volar. Estos pichones reciben el alimento que sus progenitores regurgitan, lo que permite que crezcan de manera sana y equilibrada. La alimentación basada en granos, semillas y otros nutrientes esenciales favorece un desarrollo óptimo y una carne tierna, jugosa y de sabor delicado, con una textura suave que la distingue de otras carnes aviares.
El pichón de sangre, tiene la peculiaridad de que es sacrificado por el método de asfixia, que evita el desangrado del animal, quedándose dentro de la canal lo que le confiere una carne con un color rojo más intenso y mayor sabor.
Una receta sencilla y exquisita consiste en marinar la carne con ajo, romero y aceite de oliva durante 30 minutos. Luego, se asa a 200°C durante 20-25 minutos, logrando que la piel se dore y la carne conserve su jugosidad. Se recomienda acompañar el plato con pure de patatas y verduras asadas, realzando el sabor natural.
El pichón de sangre representa una tradición de crianza natural y ofrece una experiencia culinaria inigualable, deleitando los paladares más exigentes. ¡Una delicia culinaria que invita a disfrutar cada exquisito bocado!
Información adicional
| Peso | 4 kg |
|---|---|
| Presentación |
Avicultura Selecta
Denominamos AVICULTURA SELECTA a todas las aves y productos que superan con creces todas las normativas actuales en lo referente a la crianza, a la alimentación, a los espacios para criarse en libertad, a las calidades de las geneticas y muchos criterios más. La AVICULTURA SELECTA está muy por encima de todos los standares como CAMPERO, de PASTO, de CORRAL, de ALDEA, LUMAGORRI o PITU CALEYA, obviamente BROILER e incluso cualquier denominación de ECOLÓGICO.
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