Pollo 75 días troceado- Al vacío

Descripción

Nuestros pollos de 75 días de Avicultura Selecta han sido criados en libertad, en nuestra granja «El Romeral», con una alimentación natural a base de  cereales de nuestros campos y han sido sacrificados con un mínimo de edad de 75 días.

Todas nuestras aves provienen de genéticas de crecimiento lento, lo cual necesitan mucho más tiempo para alcanzar los pesos adecuados, en concreto, nuestro pollo de 75 días tiene prácticamente el doble de edad que un broiler o industrial ( entre 35 y 40 días).

La diferencia principal con nuestros pollos de 100 días es una crianza más corta al rededor de un 25% menos, lo que se traduce en una carne más suave, menos oscura que se presta mucho a un cocinado a la plancha, ej. filete plancha, muslos deshuesados, …aunque la versatilidad de recetas es amplia, desde un asado al horno a un guiso tradicional. Su carne es baja en grasa y contiene un alto porcentaje de proteína, lo cual es ideal para todas las edades y tipos de dieta, incluso si tu intención es perder peso o aumentar masa muscular. Además de ser una carne muy saludable, es una fuente de vitamina B3 y de minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio, por lo que su consumo es muy recomendable varias veces por semana.

En Carnes del corral, tenemos un ciclo cerrado de producción de nuestras aves, que engloba desde los campos de cereales propios, molino para la trituración y mezcla del alimento, granja de cría al aire libre, matadero y sala de despiece con puesta de pedido propios, lo que nos permite tener un control exhaustivo en todas las fases de crecimiento y sacrificio de nuestras aves.

Traemos nuestros pollitos recién nacidos y les proporcionamos las mejores condiciones para que tengan un buen desarrollo y crecimiento, los alimentamos con cereales de nuestros campos  y una vez terminado la fase de cría, las sacrificamos y despiezamos en matadero propio.

Todos estos mimos y cuidados tienen como resultado una carne de pollo excelente, con sabor y textura, muy superior a la mayoría de pulardas que puedes encontrar en España, y muestra de ello es un gran numero de clientes profesionales y consumidores que apuestas por nuestros aves como por ejemplo, Carnicería Sanz Harateguia ( Navarra), Carnicería Divina Pastora ( Almería), Carnicería Catalá ( Valencia), o restaurantes de primer nivel como Restaurante Nöla ( Sigüenza) o El Tatau ( Huesca).