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Pularda 75 días deshuesada- Al vacío
Pularda o poularda deshuesada tipo camisa para rellenar, criada en libertad, se sirve fresca durante todo el año. Para este producto el ave se deshuesa tipo camisa y queda preparada para rellenar. Peso 1,200 kg aprox. Partimos de una ave con un peso en canal de 2 kg aprox. que se deshuesa, y nos queda una camisa de 1,200 kg que se presenta envasada al vacío y en otro paquete también al vacío se pone la carcasa y resto de huesos con los que se puede hacer un buen caldo o una rica salsa a partir de la carcasa.








Descripción
Nuestras pulardas o poulardas de 75 días de Avicultura Selecta han sido criados en libertad, en nuestra granja «El Romeral», con una alimentación natural a base de cereales de nuestros campos y han sido sacrificados con un mínimo de edad de 75 días.
La pularda o poularda es una hembra que todavía no ha puesto huevos, en nuestra granja de pulardas sólo trabajamos con genéticas de crecimiento lento lo que hace que los animales sean de mayor edad para alcanzar el peso adecuado, 2 kg en este caso. Para esta pularda criamos unas hembras cuya madurez sexual está alrededor de los 4 meses, momento en el que el animal empezaría a poner huevos, pero las sacrificamos al rededor de los 80 días lo que conseguimos un animal con un buen nivel de engrasamiento.
Tienen una carne suave, sabrosa y sana y que se presta a infinidad de recetas, desde un asado al horno, un guiso tradicional e incluso un cocinado a la plancha.
En Carnes del corral, tenemos un ciclo cerrado de producción de nuestras aves, que engloba desde los campos de cereales propios, molino para la trituración y mezcla del alimento, granja de cría al aire libre, matadero y sala de despiece con puesta de pedido propios, lo que nos permite tener un control exhaustivo en todas las fases de crecimiento y sacrificio de nuestras aves.
Traemos nuestras pollitas recién nacidas y les proporcionamos las mejores condiciones para que tengan un buen desarrollo y crecimiento, las alimentamos con cereales de nuestros campos y una vez terminado la fase de cría, las sacrificamos y despiezamos en matadero propio.
Todos estos mimos y cuidados tienen como resultado una carne de poularda excelente, con sabor y textura, muy superior a la mayoría de pulardas que puedes encontrar en España, y muestra de ello es un gran numero de clientes profesionales y consumidores que apuestas por nuestros aves como por ejemplo, Pollerías Julia ( Zaragoza), Carnicería Divina Pastora ( Almería), Carnicería Andrés y Aure ( Alicante), o restaurantes de primer nivel como Restaurante Nöla ( Sigüenza) o El Tatau ( Huesca).
Información adicional
Peso | 2 kg |
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Presentación |
Valoraciones
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